生活習慣病における運動と栄養の役割

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生活習慣病における運動と栄養の役割

生活習慣病における運動と栄養の役割

２１世紀は、病気にかからなくなる医学になる！

生活習慣病の高脂血症、糖尿病、高血圧、肥満症、などは遺伝ではなくほとんどが、食事と栄養の摂り方からの症状で、生活習慣の改善でいくらでも予防できる。

糖尿病は、日本で７００万人の方が診断され、６００万人の方が予備軍といわれています。これは５０年前の５０倍の患者数。

遺伝だけでこんなに増えることはありえない！

遺伝ではなく生活習慣の乱れそのものである。

遺伝的に創った糖尿病ラットを１日中運動させると一匹も糖尿病にならなかった。

遺伝的に創った脳梗塞ラットに、カリウム、タウリン、食物繊維をたくさん食べさせると脳梗塞一匹もならない！

日本の医療費と日本人の健康とを考えると、いかにして予防していくか。

糖尿病と診断されてから、その方が治療に使う医療費は２０００万～３０００万がかかる。

現代では運動をしないことで病気が増えている事に注意。

心臓も筋肉でできている！体を支えているのも筋肉！

その両方の筋肉は２０歳から１年に１％づつ退化している。

心臓の筋肉は、１回に７０ｃｃの血液を送り出し、１日に１０万回鼓動することで７０００リットルを毎日送り続けてくれています。

この筋肉も１年で１％退化しています。

７０歳になると２０歳のときの５０年間５０％の筋肉が退化しています。

あのスペースシャトルの宇宙飛行士、重力が無い２週間のスペースシャトルの飛行中に１０％の筋肉が退化して筋肉が“しもふり”状態になったという事例があります。

驚くべきことはそれを元に戻すのに６ヶ月のトレーニングが必要だったと言う事です。

それとは別に、ＮＡＳＡの２０歳の宇宙飛行士を３週間寝たきり状態にして筋肉量を測定した結果、３０％の筋肉が減っていた。

仮に、７０歳の方が骨折などで３週間寝込むとすると筋肉は３０％減り筋肉は３０歳退化して、１００歳の筋肉になり立ち上がれなくなって寝たきりになってしまうという事です。その宇宙飛行士が元の筋肉（心臓筋肉も含む）に戻るのに４５分のジョギングを２ヶ月かかったと言う報告があります。

心臓筋肉が強いマラソン選手の高橋尚子さんは、心拍数３２／分、１回に１７０ｃｃの血液が出ている。エチオピアのアベベさんは２７回／分で当時東京大学病院のお医者さんはビックリされたそうです。運動することで心臓の筋肉も強くなり１回の心拍で大量の血液が出せるようになります。

肥満人口の増加、世界の肥満人口は１２億人、それと同じ１２億人が世界中で飢餓に苦しんでいる。

日本の肥満人口では、男性が多くなる傾向で２０歳代では１９８０年から２０００年の２０年間で２倍になり、３０歳代では３人に１人が太め。

女性はスリムになり２０歳代では、２０年間で２／３と減っているが、筋肉量は落ちている事が問題。

肥満度（ＢＭＩ）が男性では２５％以上、女性では３０％以上は病名として「肥満症」と書くことになった。肥満はカロリーが余り脂肪を蓄えるときにインシュリンが必要になり、多量のインシュリンが使われ、すい臓が弱くなり糖尿病になる。

アジア民族は、米、雑穀を食べてきたから、少し肥えるとすぐにすい臓が悲鳴をあげ、糖尿になってしまう。アングロサクソン系（狩をしてきた民族）は、次の狩りに備えて蓄えることができる（ＫＯＮＩＳＩＫＩさんはあんなに肥満でも糖尿ではない）が、運動不足になると、GTF=グルコーストランスファクター（血糖を筋肉に送り込む働きをする）が半分になり、インシュリンが２倍いるようになり、毛バリのようなインシュリンが血管を傷つける。血糖をうまくコントロールできたら糖尿病は予防できる。遺伝ではない！！

昔は美人薄命、今は肥満薄命

心臓負担、すい臓の機能衰弱からの糖尿病、高血圧、動脈硬化が肥満から起こる。

１０代の冠動脈硬化が増加してカテーテル治療などを受けているが、その１部分だけしか改善できない。

運動により善玉コレステロールを増やすことが冠動脈などの血管全体の掃除になる。

肥満に対する運動の効果

① エネルギー消費の増大と脂肪消費による減量

② 脂肪合成の抑制

③ 基礎代謝の増加

④ インシュリンの感受性の向上

⑤ 動脈硬化性血管障害の改善（善玉コレステロールの増加、中性脂肪の低下、血圧降下など）

⑥ 呼吸循環機能の増強と運動能力の向上

⑦ ストレスの解消

死の四重奏

肥満症、糖尿病、高脂血症、高血圧症、この４つの病気は音もしなければ、症状もない、痛くもかゆくもないから皆、ほって置く真剣に取り組まない、お医者さんの薬を飲んでいるだけでいいと思っている方が多い。ゆっくり死に近づき気付いた時には遅い。

肥満の方を見たらよく食べているからではなくて、運動不足が原因。

病気からの肥満（甲状腺異常）は肥満全体の５％しかいない。

急激なダイエットの矛盾

１Ｋｇの脂肪は７０００Kcal（１日１８００Kcalとすると約４日間の食事に相当）ということは、１ヶ月に８Kg体脂肪を減らそうとすると（１Kgの脂肪７０００Kcal×８＝５６０００Kcal）（５６０００Kcal÷１日の食事１８００Kcal＝３１日の食事カロリー）ということは、３１日間何も食べない限り体脂肪８Kgの減量は不可能です。

ましてや体脂肪１ヶ月１５Kgダイエットなどは不可能ということになります。

ビール１杯（２０Kcal）×３６５日＝７３００Kcal（１Kgの体脂肪増）

５分間の散歩（２０Kcal）×３６５日＝７３００Kcal（１Kgの体脂肪ダイエット）

１日の食事に余分に脂肪１０００Kcal余分に与えた方と、１日の食事に余分に炭水化物（ご飯、パン、麺類、果物）１０００Kcal余分に与えた方で、体脂肪の付き方を調べたら、脂肪食は燃焼しきれずに体脂肪が増えたのに対して、炭水化物食は体脂肪の蓄積がほとんど見られなかった。

これは肝臓と筋肉でほとんどが発熱しカロリーが消費されたからだということです。ご飯を食べても脂肪にはならない、脂肪分の取りすぎが肥満の原因！！

実験でよく使われるラットは脳が少ない、人間は炭水化物を原料とする血糖を全体の２０％を脳で消費している。脳の少ないラットの実験とは大きく違う。

どの国の食事指導にも１日の栄養分の６０％は炭水化物で摂るようにと書いてある。お腹がはったと感じるのは、脳の満腹中枢。炭水化物からの血糖がここを刺激してお箸が止まり食べるのを止める。

食事の始めからご飯やうどんと一緒にビールを飲むのも一つの方法。

速く血糖が上がると必要以上に食べない。焼肉食べた後のラーメンは食べられても、ラーメン食べてからの焼肉は食べられますか・・？！

肉や油料理では血糖がすぐに上がらないから満腹感がしない。

現在の脂肪摂取量は食事全体の２６％も占めているので多すぎる。

炭水化物の摂取量が減ることで脳の栄養分グリコーゲンが不足する。

「小ライスでのダイエットより低脂肪食でのダイエット」朝食（炭水化物）を食べないと脳が低血糖を起こし、朝から居眠りをするようになる。ラットも食事を半分に減らすと寝るようになる。

脳が低血糖になると、イライラしたり、切れたり、すぐ眠くなるのが今の若者。

ダイエットの落とし穴

炭水化物を控えた食生活に変えると、血糖が維持できなくなり筋肉と肝臓に蓄えているグリコーゲンを使い始める。

このとき１個のグリコーゲンに３個の水が付いて消費されエネルギーとして使われる。例えば、グリコーゲンが１Kg消費されると水３Kgが一緒に消費され体重は４Kg減り一時的にダイエットは成功したかに見えるが、炭水化物を元の量に戻すと、消費された１Kgのグリコーゲンに３Kgの水が一緒に増え体重は、４Kg増える。